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  • torta mediterranea
    DOLCI SENZA LATTOSIO,  TORTE

    Torta mediterranea – ricetta dolce con mandorle, rosmarino, olio d’oliva e polenta

    Ho pensato a lungo a come chiamare questo dolce. Ho trovato questa ricetta su Instagram, ma, per fare la traduzione, ho perso il nome dell’autrice della versione originale (non me ne voglia), che prevedeva 100 gr di uva bianca al…

    Di Paola 7 Giugno 2020
  • gnocchi di patate
    GNOCCHI,  PIATTI DELLA TRADIZIONE

    Gnocchi di patate fatti in casa – Primi piatti

    Le patate sono una delle mie grandi passioni: patate al forno, gateau di patate, lesse, nel purè (come mi manca il purè!!!). E, naturalmente, gli gnocchi di patate. Diciamocelo…. ma quanto buoni sono gli gnocchi di patate? Io li adoro,…

    Di Paola 3 Maggio 2020
  • dolci con le mele
    LIBRI,  TORTE,  TORTE ALLA FRUTTA

    Torta di mele e datteri integrale – dolci senza lattosio

    Nel web girano tantissime ricette della torta di mele: aperta, chiusa, chi più ne ha più ne metta. Anche io,in effetti, tempo fa ho preparato una torta di mele noci e uvetta chiusa con la mia adorata zietta. Quella volta,…

    Di Paola 30 Aprile 2020
  • zucchine gratinate
    CONTORNI,  PIATTI VELOCI,  VEGAN,  VERDURE

    Zucchine gratinate al forno – contorno veloce

    Le zucchine sono un contorno che si presta a svariate cotture: lesse, al forno, in padella, ripiene. Oggi ti propongo la ricetta delle zucchine gratinate al forno, un contorno veloce e leggero, ma che accontenterà grandi e piccini. Inutile dirti…

    Di Paola 28 Aprile 2020
  • pagnotta di grano duro
    PANE E LIEVITATI

    Pagnotta di grano duro con lievito madre

    In questa domenica di tempo altalenante, dove sprazzi di azzurro bucherellano un cielo bianco e grigio di nuvole, riprendo finalmente in mano il mio blog. Ho deciso di farlo con un pane, questa golosa pagnotta di grano duro, figlia del…

    Di Paola 26 Aprile 2020
  • pizza con doppia cottura
    PIZZA

    Pizza con doppia cottura: pizza come in pizzeria

    Eh sì, la pizza con doppia cottura ha proprio il gusto della pizza della pizzeria. E' croccante ma anche morbida, con un bel cornicione alveolato. Dopo tanti tentativi, prove riuscite e meno riuscite, ho finalmente trovato la pizza che cercavo.

    Di Paola 4 Aprile 2020
  • torta di frutta
    DOLCI CON VERDURE,  DOLCI SENZA LATTOSIO,  TORTE ALLA FRUTTA

    Torta di frutta con pochissimo zucchero

    Essendo reclusi a casa, mi accorgo che smangiucchiamo spesso o che comunque continuiamo a mangiare con le solite scadenze durante il giorno. Eppure ci muoviamo molto meno. Così ho voluto provare a preparare un dolce che non fosse troppo ricco…

    Di Paola 26 Marzo 2020
  • focaccia a lievitazione
    FOCACCE,  PANE E LIEVITATI

    Focaccia semintegrale a lunga lievitazione – lievitati

    Sono giornate lente, dove il tempo sembra non passare mai. Io mi sento impigrita, anche se mi dedico a mille lavori che prima non avevo assolutamente il tempo di fare. La mia testa non fa che entrare in mobiletti ed…

    Di Paola 23 Marzo 2020
  • ricettapatate al forno
    CONTORNI,  VERDURE

    Patate al forno – ricetta contorno facile e buonissima

    Le patate al forno... io le adoro. Confesso che mangerei le patate in tutti i modi: lesse, saltate, in umido (le uniche che non mangio sono le patate americane). Ma le patate al forno sono in assoluto le mie preferite.…

    Di Paola 20 Marzo 2020
  • muffin al cioccolato
    CIOCCOLATO,  DOLCI AL CIOCCOLATO,  DOLCI SENZA LATTOSIO,  MUFFIN

    Muffin al cioccolato e noci – ricetta senza lattosio

    In questi giorni di quarantena, dove bisogna rimanere a casa, le mattine iniziano lente e pigre: ci si alza con calma e c'è più tempo per fare colazione. Una cosa positiva in questo trambusto che ci ha travolto tutti! La…

    Di Paola 17 Marzo 2020
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