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  • torta mediterranea
    DOLCI SENZA LATTOSIO,  TORTE

    Torta mediterranea – ricetta dolce con mandorle, rosmarino, olio d’oliva e polenta

    Ho pensato a lungo a come chiamare questo dolce. Ho trovato questa ricetta su Instagram, ma, per fare la traduzione, ho perso il nome dell’autrice della versione originale (non me ne voglia), che prevedeva 100 gr di uva bianca al…

    Di Paola 7 Giugno 2020
  • biscotti al cioccolato
    BISCOTTI,  CIOCCOLATO,  DOLCI AL CIOCCOLATO,  DOLCI SENZA LATTOSIO

    Biscotti al cioccolato dal cuore morbido senza lattosio – Ricetta facile

    Tempo fa ho acquistato un libro di quasi 500 pagine, 500 pagine di ricette di biscotti. Che posso dire? Stupendo, piacere allo stato puro! C'è solo un piccolo problema: tutte le ricette, o quasi, hanno il burro tra gli ingredienti.…

    Di Paola 12 Gennaio 2020
  • stampo san martino
    DOLCI SENZA LATTOSIO,  DOLCI TIPICI,  PIATTI DELLA TRADIZIONE,  SAN MARTINO,  VENETO,  VENETO

    Dolce di San Martino – Ricette venete – Senza lattosio

    L'11 novembre si festeggia San Martino e a Venezia e dintorni si realizza un goloso dolce di pasta frolla con caramelle e cioccolatini, il dolce di San Martino appunto. Lo si può trovare in varie dimensioni, al naturale o ricoperto…

    Di Paola 9 Novembre 2019
  • torta di noci
    CROSTATE,  IN CUCINA CON LA ZIA

    Crostata di noci e caramello – In cucina con la zia

    Lo confesso ho letteralmente perso la testa. Per un uomo? No per la crostata di noci e caramello. E’ capitato vicino a Fiera di Primiero, a Mezzano per la precisione, dove, in una pasticceria lungo la strada, ho assaggiato per…

    Di Paola 28 Ottobre 2019
  • biscotti alle mele
    BISCOTTI,  DOLCI TIPICI,  PIATTI DELLA TRADIZIONE,  TRENTINO ALTO ADIGE,  TRENTINO ALTO ADIGE

    I biscotti strudel, con mele caramellate e uvetta

    Ti ricordi la torta di grano saraceno? L'avevo preparata con Giusy, la titolare della Biscotteria La Rondine. Devi sapere che, quando sono stata da lei, abbiamo realizzato anche un'altra ricetta: i biscotti Strudel, con una burrosa pasta frolla all'esterno e…

    Di Paola 10 Ottobre 2019
  • cremoso di ricotta in barattolo
    CREME,  DOLCI FREDDI,  DOLCI IN BARATTOLO,  TRENTINO ALTO ADIGE

    Cremoso di ricotta in barattolo con mele e crumble alla cannella del Rifugio Caltena

    Se mi segui ormai lo sai, quest'estate per me è stata intensa (ma stupenda!). Ho visitato infatti varie attività e locali in Primiero (Trentino Alto Adige) alla scoperta delle loro specialità culinarie. Tra queste c'è il Rifugio Caltena, vicino a…

    Di Paola 18 Settembre 2019
  • ciambellone dolce
    CIAMBELLONI

    Ciambellone allo yogurt – Ricetta facile

    Lunedì, inizio settimana, serve energia. Credo che questo basti per scegliere una bella fetta di ciambellone allo yogurt: una colazione sana e gustosa. Buonissimo da solo, dà il meglio di sè con una spalmata di marmellata o, perché no, di…

    Di Paola 16 Settembre 2019
  • ciambellone di ricotta
    CIAMBELLONI

    Ciambellone alla ricotta e cioccolato con il fornetto versilia

    Finalmente torno a scrivere nel mio blog, il mio piccolo mondo, e lo faccio con una ricetta tanto semplice quanto golosa, il ciambellone alla ricotta. L'hai mai mangiato? Questo ciambellone è un dolce da colazione, da merenda, un goloso dopo…

    Di Paola 4 Settembre 2019
  • torte senza cottura
    DOLCI SENZA COTTURA,  DOLCI SENZA LATTOSIO,  TORTE ALLA FRUTTA,  VEGAN

    Cheesecake con albicocche, senza formaggio e senza cottura

    Caro formaggio mi manchi tanto, ma io non ti posso mangiare, a meno che tu non sia di capra e pure stagionato. Direi che per un dolce non sei proprio l'ottimale. Ma io ho voglia di cheesecake, cremosa e croccante…

    Di Paola 5 Luglio 2019
  • confettura boschetti biofruit
    TORTE ALLA FRUTTA,  VEGAN

    Plumcake alla frutta con marmellata di ciliegia biologica, senza burro e senza uova

    Dopo il successo della torta al cioccolato senza zucchero, volevo realizzare un altro dolce che non ne contenesse, o comunque che ne avesse una quantità minima, così ho realizzato questo plumcake alla frutta. Con che cosa ho sostituito parte dello…

    Di Paola 15 Maggio 2019
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