Pollo croccante al forno – Secondi piatti – Ricetta facile
Il pollo si prepara in mille modi: ai ferri, in padella, in umido, al forno, fritto. Il pollo sta bene con tutto: patate, funghi, insalata, carote, pomodori. Il pollo piace più o meno a tutti, ancora di più questo petto…
Torta di Halloween senza lattosio – Crostata tomba con crema pasticcera al cioccolato e marmellata di ciliegie
Finalmente riesco a pubblicare questa torta di halloween che ho realizzato domenica scorsa. Un pomeriggio di lavoro, ma alla fine una grande soddisfazione. Che cosa ho preparato? Una crostata a forma di tomba, con tanto di teschio di pasta frolla…
I biscotti strudel, con mele caramellate e uvetta
Ti ricordi la torta di grano saraceno? L'avevo preparata con Giusy, la titolare della Biscotteria La Rondine. Devi sapere che, quando sono stata da lei, abbiamo realizzato anche un'altra ricetta: i biscotti Strudel, con una burrosa pasta frolla all'esterno e…
I canederli al formaggio di Antonia – Ricette regionali – Trentino Alto Adige
Io amo la montagna. Punto. Non serve aggiungere altro. Amo il cielo che sembra non finire mai, amo il profumo del sottobosco, amo i prati di alta quota puntinati di roccia, amo le mucche ed il loro lento ruminare. Amo…
Paste di meliga – biscotti piemontesi – ricette regionali
Paste di meliga, eccellenza piemontese Le paste di meliga, sono una delle eccellenze dolciarie del Piemonte. Ho trovato questa ricetta in una rivista di biscotti regionali e me ne sono innamorata al primo sguardo. Peccato che, essendo burrosi, io possa…
Risotto di zucca e salsiccia – Primi piatti
Il risotto di zucca è un comfort food Il risotto di zucca e salsiccia è quello che io definisco un comfort food: caldo, cremoso e croccante allo stesso tempo, è l’ideale in queste giornate che cominciano a rinfrescare. Quelle giornate…
I cantucci – dolci tipici toscani
Cosa sono i cantucci I cantucci, conosciuti anche con il nome di “Biscotti di Prato”, sono dei biscotti secchi alle mandorle (rigorosamente con la pelle). Si ottengono tagliando a pezzetti, in diagonale, un filoncino di impasto quando è quasi cotto,…
Cremoso di ricotta in barattolo con mele e crumble alla cannella del Rifugio Caltena
Se mi segui ormai lo sai, quest'estate per me è stata intensa (ma stupenda!). Ho visitato infatti varie attività e locali in Primiero (Trentino Alto Adige) alla scoperta delle loro specialità culinarie. Tra queste c'è il Rifugio Caltena, vicino a…
Ciambellone allo yogurt – Ricetta facile
Lunedì, inizio settimana, serve energia. Credo che questo basti per scegliere una bella fetta di ciambellone allo yogurt: una colazione sana e gustosa. Buonissimo da solo, dà il meglio di sè con una spalmata di marmellata o, perché no, di…
Galette alle pesche e noci – Ricetta facile e veloce
La galette alle pesche e le 3 venete in cucina Dopo la pausa estiva, ritorna la rubrica de le 3 venete in cucina e l’argomento di questo mese è Mogliano Veneto. Cristina vi parlerà delle ville venete, Sara ha preparato…
Cibo, libri… e un po' di me
