ricetta salame al cioccolato
DOLCI AL CIOCCOLATO

Salame di cioccolato

LA DOLCEZZA DEI RICORDI

Quella del salame al cioccolato è una ricetta che mi riporta a quando ero una ragazzina e mia nonna lo preparava di continuo. Lei era così, andava a mode: aveva il periodo del salame di cioccolato, quello del ciambellone, quello delle frittatine alle zucchine, quello delle palline al cioccolato. Poi c’erano i punti fissi, a scandire le stagioni: una valanga di tortellini prima di Natale e la salsa di pomodoro in estate. Due cose però non variavano mai, a prescindere dalle mode: i quantitativi da esercito e soprattutto il fatto che qualsiasi cosa preparasse la divideva sempre con parenti ed amici. Ti faccio un esempio. “Paola ti faccio il ciambellone così quando arrivi in campeggio (vedi qui) lo trovi pronto?”. “Certo nonna!!!”. Poi arrivavo e ne trovavo un quarto: il resto lo aveva regalato agli amici delle piazzole vicine. Lei era fatta così, aveva un cuore grande grande.

come si prepara il salame al cioccolato

IL SALAME DI CIOCCOLATO DI MIA NONNA

A differenza di questo, la cui ricetta ho trovato qui, ricordo che il suo era più scuro e meno dolce (secondo me usava anche il cacao amaro). Preparava 5 o 6 salametti e li congelava in freezer (pronti per ogni evenienza). Il mio salame di cioccolato, invece, sembra più una sopressa, perché è venuto bello grosso. Come faceva lei,  ho aggiunto le nocciole e dimezzato il quantitativo di biscotti, perché mi piace sentire il loro scrocchiare sotto i denti, abbinato al gusto del cioccolato. Cioccolato, biscotti e nocciole: cosa chiedere di più?

salame di cioccolato con nocciole

L’ANEDDOTO DIVERTENTE

E adesso, ti faccio ridere.

Quando ero piccola e alle feste mi offrivano il salame di cioccolato, io lo rifiutavo sempre, perché pensavo che fosse un salame normale ricoperto di cioccolato. E a me il salame non piaceva; figuriamoci poi con il cioccolato sopra.
Se penso a quante volte mi sono persa questa prelibatezza!!!

E tu, hai mai mangiato questo dolce godurioso? Prova subito la ricetta, ma stai attento, perché una fetta tira l’altra.

Se poi, come me, adori il cioccolato potrebbe piacerti anche il mio plumcake cioccolato banana.

Salame di cioccolato
Dolce al cioccolato, che sembra un salame, con nocciole e biscotti. Si conserva in frigo per 3/4 giorni, ma solitamente finisce prima.
ricetta salame al cioccolato
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 3/4 minuti
Tempo Passivo 3/4 ore
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 3/4 minuti
Tempo Passivo 3/4 ore
Porzioni
8 persone
Ingredienti
ricetta salame al cioccolato
Istruzioni
  1. Sbriciola manualmente i biscotti, senza ridurli in pezzi troppo piccoli perché si devono sentire all'interno del dolce e uniscili alle nocciole.
    ricetta salame al cioccolato
  2. Sciogli il cioccolato a bagnomaria (io in microonde con un goccio d'acqua).
    ricetta salame di cioccolato
  3. Prendi il burro, che deve essere a temperatura ambiente, e lavoralo con una spatola fino a renderlo una crema.
    salame al cioccolato
  4. Aggiungi lo zucchero e amalgamalo per bene al burro.
    salame di cioccolato
  5. Inserisci le uova e lavora il composto fino a renderlo omogeneo.
    come si prepara il salame di cioccolato
  6. Prendi il cioccolato fuso e versalo nell'impasto, facendolo amalgamare per bene.
    salame di cioccolato
  7. A questo punto versa nella ciotola anche le nocciole ed i biscotti e impasta il tutto.
    ricetta salame di cioccolato
  8. Poi, prendi il composto e mettilo su una carta da forno, dandogli la forma di un salame, aiutandoti con le mani.
    salame di cioccolato con biscotti
  9. Richiudi per bene la carta da forno avvolgendo il salame, come a formare un pacchetto.
    salame di cioccolato
  10. Ricopri l'incarto con l'alluminio e poni in frigo il salame di cioccolato per almeno 3/4 ore prima di mangiarlo.
    salame di cioccolato
  11. Una volta trascorso il tempo, prima di servirlo, giralo nello zucchero a velo per dargli l'aspetto di un vero salame. E... buon appetito!
    salame al cioccolato

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